ぶんぶんチョッパーで大根おろし検証

家にあるぶんぶんチョッパーで、大根おろしも作れないかなと思うことがありますよね。

おろし器を出さずに済むなら手軽ですが、粗くなりすぎないか、料理に使える仕上がりになるのかは気になるところです。

ぶんぶんチョッパーで大根おろしは作れますが、仕上がりはふわふわではなく粗めのおろし風です。

そのため、焼き魚やそばに添える本格的な大根おろしよりも、おろしハンバーグ、みぞれ鍋、おろし煮、たれに混ぜる用途で使う方が相性は良いでしょう。

この記事では、実際に大根約100gを1cm角に切り、10回・20回・30回・50回で試した仕上がりをもとに、おろし器との違いや、あなたの台所で使う価値があるかを整理します。

ぶんぶんチョッパーで大根おろしは作れる？実際に検証

ぶんぶんチョッパーで大根おろしは作れますが、仕上がりは粗めのおろし風です。

ここでは、できるかどうかだけでなく、食卓に出したときにどんな料理なら違和感なく使えるかを見ていきます。

料理は普段からよくしますが、大根おろしを頻繁に作るわけではないので、たまに必要になったときに家にある道具で代用できるかは気になるところでした。

ぶんぶんチョッパーは大根おろし専用の道具ではありません。それでも、切り方や量、ひもを引く回数を調整すれば、粗めのおろし風として使える状態には近づきます。

一方で、おろし器で作るようなふわっと水分を含んだ大根おろしを期待すると、口に入れたときの粒感に違いを感じるでしょう。

結論：作れるが、粗めの「おろし風」になる

ぶんぶんチョッパーの大根おろしは、細かく刻んだ大根がまとまった粗めのおろし風です。

ぶんぶんチョッパーは、刃を回転させて食材を細かく切る道具です。おろし器のように大根を面でこすってすり潰すわけではないため、粒感や繊維感は残ります。

また、同じ大根を使っても、ひもを引いたときの手応えや、口に入れたときの舌触りはおろし器とは別物です。

10回・20回の段階では、まだ粗いみじん切りの印象が強く、大根おろしとして使うには少し早いと感じました。

30回になると一気に細かさが増し、たれやみぞれ煮に混ぜるなら使えそうな状態に近づきます。

大根が容器の側面に張り付き、刃がうまく当たらない部分が出てくるため、回数を増やせば完全になめらかになるわけではありません。

仕上がりの特徴をまとめると、粗め、水分少なめ、辛み控えめになりやすいです。

とくに、焼き魚に添えるようななめらかな大根おろしをイメージしていると、食感の違いをはっきり感じるでしょう。

一方で、みぞれ鍋やおろし煮、たれに混ぜる用途なら、粗さがそこまで気にならないことも多いです。

今回の検証条件

今回の検証では、大根約100gを1cm角に切り、10回・20回・30回・50回で仕上がりを比較しました。

家庭で再現しやすい条件を前提にしていますが、使用モデル・大根の水分量・切り方・ひもを引く強さによって結果は変わります。

出典：ぶんぶんチョッパースーパー5 900ml公式商品ページ、ぶんぶんチョッパーシリーズ一覧を参照。容量・刃の仕様・食洗機対応の有無はモデルによって異なります。

検証時は水を入れず、大根そのものの仕上がりを見ています。料理に使うときは、たれや煮汁に合わせて後から水分を足すと、粗めの食感が料理の中でなじみやすくなるでしょう。

ポイントは、大根を小さく切ることと、一度に入れすぎないことです。大きいまま入れると刃にうまく当たらず、粗い部分と細かい部分が混ざる原因になります。

また、容器いっぱいに入れると刃が回りにくくなります。まずは100g前後から試すと、仕上がりの変化を見ながら調整でき、失敗しても料理に回しやすい分量で済みますよ。

10回・20回・30回・50回で仕上がりを比較

ぶんぶんチョッパーの大根おろしは、ひもを引く回数で粗さが変わります。具体的に、どのくらい粗さが違うのかを調べてみました。

下の回数は、今回の条件で確認した目安です。

大根の量、切り方、使用するモデル、ひもを引くスピードによって仕上がりは変わるため、実際には途中でふたを開けて状態を見ながら調整してください。

10回前後だと、大根おろしというより粗いみじん切りに近いです。

これはこれで、鬼おろし風の食感として使えますが、焼き魚に添える大根おろしとは別物と考えた方がよいでしょう。

20回くらいから、少しずつおろし風に近づきます。ただ、まだ粒感はしっかり残るため、単体で添えるよりも、たれやドレッシングに混ぜる用途の方が違和感は少ないです。

30回前後まで引くと、実用的な粗めのおろし風になります。

ぶんぶんチョッパーで大根おろしを作るなら、まずは30回前後を目安にして、料理に合わせて追加で引く流れが扱いやすいかなと感じました。

50回まで引くとさらに細かくなりますが、おろし器のようなふわふわ感にはなりにくいです。

回数を増やせば完全に同じになるわけではなく、細かいみじん切りがより細かくなるイメージですね。

この状態になると刻まれた大根が容器側面に貼り付き、ひもを引く回数を増やしても刃が直接当たる部分が少なくなるため、あまり刻まれない感じです。

途中で容器を軽く振ったり、必要に応じて一度ふたを開けて大根を中央に戻したりすると、まだ、少しは刻まれるかも。

おろし器で作った大根おろしとの違い

ぶんぶんチョッパーとおろし器の違いは、切るか、すりおろすかにあります。

この違いが、食感、水分量、辛み、見た目にそのまま出ます。口に入れたときのなめらかさを重視するなら、おろし器の方が大根おろしらしい仕上がりになります。

おろし器で作ると、大根の細胞が細かく壊れやすく、水分も出やすくなります。

大根は葉に近い部分ほど甘く、先端に近い部分ほど辛味が強いとされているため、部位によっても大根おろしの味わいは変わります。

そのため、おろし器で作る大根おろしは、なめらかで水分を含んだ仕上がりになりやすく、そばや天ぷらに添えたいときにも合わせやすいです。

出典：JAグループ「ダイコン」、JA堺市「ダイコン」

実際におろし器でもすって比べると、違いはかなりはっきり出ました。おろし器で作ったものは水分が出て、全体がふわっとまとまります。

ぶんぶんチョッパーのものは細かくなっても粒が残り、触ったときにもざらっとした感じがありました。

一方で、ぶんぶんチョッパーは刃で刻むため、水分が控えめで、粒感が残ります。

辛みも控えめに感じやすいので、辛い大根おろしが苦手な人や、ソースに混ぜて使いたい人にはむしろ扱いやすい場面があるでしょう。

みぞれ煮のように、煮汁や調味料と合わせて使う料理なら、ぶんぶんチョッパーの粗めの仕上がりでもなじみやすいと感じました。

食感が完全に消えるわけではありませんが、料理の中に混ぜてしまえば、焼き魚に添えるときほど違和感は出にくいです。

ひもを引く音や刃が回る軽い手応えを見ながら、仕上がりを調整できるのも手動タイプならではです。

ぶんぶんチョッパーは大根おろし目的で買う価値がある？

ぶんぶんチョッパーは、大根おろしだけを目的に買うより、みじん切りも含めて使う人に向いています。

ここからは、家で試すときの手順、向いている料理、購入判断の目安を整理します。

粗めでもなじむ料理に使えば、手でおろす手間を減らしながら、調理の負担を軽くできるでしょう。

失敗しない作り方のコツ

ぶんぶんチョッパーで大根おろしを作るなら、大根は小さく切り、少量ずつ入れるのが基本です。

刃に当たる面を増やすことで、粗い部分だけが残る失敗を抑えられます。切り方が大きいと、刃に当たらず空回りしたり、一部だけ細かくなったりします。

大根は水分が多く、容器の中で滑ることもあるため、小さくしてから入れる方がムラを抑えられますよ。

量は、容器の半分以下を目安にすると扱いやすいです。入れすぎると刃が回りにくくなり、均一に細かくなりません。

最初は少なめで試して、足りなければ追加で作る方が失敗を抑えられます。

回数は30回前後がひとつの目安です。10回、20回で一度ふたを開けて状態を確認し、足りなければ追加で引くとよいでしょう。

最初から一気に回すより、様子を見ながら進める方が、料理に合う粗さに調整できます。

使ったあとの洗い方も見落とせません。大根の繊維や汁が刃やふた周りに残ると、においや衛生面が気になってくるため、使ったあとは早めに洗って乾かしておきたいところです。

ぶんぶんチョッパーの洗浄について詳しく知りたい場合は、ブンブンチョッパーの洗い方と生乾き臭対策も参考になると思います。

向いている料理・向かない料理

ぶんぶんチョッパーの大根おろしは、加熱料理やたれに混ぜる料理と相性が良いです。

反対に、大根おろしそのもののなめらかさを味わう料理では、おろし器の方が向いています。

仕上がりの粗さが料理の中でなじむかどうかを基準にすると、使い分けがしやすくなります。

みぞれ鍋やおろし煮は、ぶんぶんチョッパーとかなり相性が良いです。粗めでも煮汁や調味料となじむので、見た目や舌触りの違いがそこまで気になりません。

おろしハンバーグも使いやすい料理です。ポン酢や醤油ベースのソースと合わせれば、粗めの粒感がむしろ食べごたえになります。

ただし、レストランのようなきめ細かい大根おろしを期待すると、仕上がりの違いは感じるでしょう。

反対に、焼き魚、そば、天ぷらのように、大根おろしそのもののなめらかさや水分が目立つ料理では、おろし器の方が向いています。

大根以外に使うなら？とろろ・玉ねぎ・生姜の場合

大根以外でも使えますが、ぶんぶんチョッパーはすりおろし器ではなく刻む道具です。

とろろ、玉ねぎ、生姜も、なめらかさを求めるほど仕上がりの差が出ます。大根おろしと同じように、どの料理に使うかを先に決めておくと失敗を減らせるでしょう。

とろろや大和芋は粘りが強く、量や切り方によっては回しにくい場合があります。

細かくはできますが、なめらかなとろろを目指すなら、おろし器やフードプロセッサーの方が安定しやすいでしょう。

とろろ系の仕上がりが気になる場合は、フードプロセッサーで作るとろろの失敗原因と対策も参考にしてください。

玉ねぎは、粗めのおろし玉ねぎ風にしやすい食材です。ドレッシングやハンバーグソースに混ぜるなら使えますが、完全になめらかな玉ねぎペーストを狙うなら少し違います。

玉ねぎの水分や食感の違いを深掘りしたい場合は、フードプロセッサーで玉ねぎのみじん切りを失敗しにくくする方法も合わせて読むとイメージしやすいでしょう。

生姜は少量だと刃に当たりにくいです。大きめに切った生姜を少量だけ入れても、容器の中で逃げてしまい、思ったほど細かくならないことがあります。

薬味として少量をすりおろしたいなら、小さいおろし器の方が手早い場面も多いでしょう。

大根おろし目的で買う価値はある？

ぶんぶんチョッパーは、大根おろしだけを目的に買うより、みじん切りも含めて使う人に向いています。

すでに持っている人なら、まずは少量で試す価値があります。

新しく買う場合は、ふわふわの大根おろしを求めるのか、調理の手間を減らしたいのかを分けて考えると判断しやすいです。

すでにぶんぶんチョッパーを持っているなら、まずは試す価値があります。

追加費用がかからず、少量ならすぐ試せるため、みぞれ鍋やおろしハンバーグ用に使えるか確認してみてください。

みじん切り用途にも使いたい人なら、購入候補に入れてもいいでしょう。

玉ねぎ、にんじん、キャベツなどの下ごしらえにも使えるため、大根おろしだけで元を取ろうと考えなくてよい点があります。

一方で、細かいみじん切りを大量に使う料理まで考えるなら、ぶんぶんチョッパーは十分に候補になります。

大根おろし専用ではなく、普段の下ごしらえまで含めて使えるかどうかで判断するとよいでしょう。

ぶんぶんチョッパーで大根おろしを作るときのよくある質問

ここでは、ぶんぶんチョッパーで大根おろしを作る前に迷いやすい点をまとめます。

実際に試す前の確認用として見てください。

ぶんぶんチョッパーで大根おろしは作れますか？

ぶんぶんチョッパーで大根おろしは作れます。

ただし、おろし器のようなふわふわ食感ではなく、粗めのおろし風になります。

何回くらい引けば大根おろしになりますか？

今回の条件では、30回前後で実用的な粗めのおろし風になりました。

10回では粗いみじん切りに近く、50回でもおろし器のようなふわふわ感は出にくいです。

水を入れた方がうまく作れますか？

検証時は水を入れずに作りました。

料理に使う場合は、たれや煮汁と合わせて後から水分を調整すると、粗めの食感がなじみやすくなります。

焼き魚に添える大根おろしにも使えますか？

焼き魚に添えるなめらかな大根おろしには、おろし器の方が向いています。

ぶんぶんチョッパーは、みぞれ鍋やおろし煮、たれに混ぜる用途に向いています。

大根おろし目的でぶんぶんチョッパーを買う価値はありますか？

大根おろしだけが目的なら、おろし器や電動おろし器も検討した方がよいです。

みじん切りにも使いたい人なら、購入候補に入りやすい道具です。

ぶんぶんチョッパーで大根おろしは一応できる

ぶんぶんチョッパーで大根おろしは作れますが、仕上がりはふわふわではなく粗めのおろし風です。

30回前後を目安にすれば、おろしハンバーグやみぞれ鍋、たれに混ぜる用途では使いやすいでしょう。

一方、焼き魚やそばに添えるようななめらかさを求めるなら、おろし器の方が向いています。

ぶんぶんチョッパーは万能ではありませんが、手軽さ重視なら十分アリです。まずは少量で試し、料理に合うか確認してみてください。