グリーンパンは焦げ付く？「くっつく」口コミの正体と「安全」の真価

「グリーンパンはおしゃれで身体に良いって聞くけど、すぐにくっつくって本当なのかな」と、不安に感じている方も多いのではないでしょうか。

決して安くない買い物ですし、購入してからすぐにダメになってしまったら嫌だなと悩んでしまう気持ちは、痛いほどよくわかります。

たしかに、家族の健康を守りたいという思いは大切ですよね。

かといって、有害物質への不安を抱えたまま従来のフライパンを使い続けるのも、精神的に良くありません。

しかし、思い切ってグリーンパンに乗り換えても、今度は焦げ付きに悩まされた方もいます。

あわせて、正しい使い方を身につけたことで手に入れられる「圧倒的な安心感」についても、詳しくお話しします。

実際にグリーンパンを使った方が感じたデメリットも包み隠さずお伝えした上で、それを上回るメリットについて、本音でレビューします。

なぜ「グリーンパンはくっつく」と言われるのか？

まずは、皆さんが一番気にしているデメリットからお話しします。ここを隠しても信頼できませんからね。

ネットで検索すると「すぐに焦げ付いた」「寿命が短い」という口コミをよく目にします。

• 買って数ヶ月でかなりくっつくようになりました。残念です。でも有害物質が入ってないなら仕方がないのかなと思って使ってます。使用後は水につけておくと汚れがするっと落ちます。
• 最初は、とても使いやすかったのですが、すぐに、こびり付きが気になり出しました
  目視では、傷等見当たらないのですが、とても残念です
• 毎日目玉焼き作ってます。
  4か月くらいは全くくっ付かなくて気持ちよく使用出来ましたが
  5か月くらいで焦げ付くようになりました。
  あと裏底面がつるつるでは無くボコボコしているのですぐ塗装が剥げて錆っぽくなり残念でした。

引用：Amazon カスタマーレビュー

これ、実はフライパン自体の欠陥ではなく、その9割が「炭化（Carbonization）」と呼ばれる現象が原因なんです。

つまり、使い手が「良かれと思ってやっていること」が、グリーンパンにとっては不協和音になってしまっているケースがほとんどです。

その3つの原因を一緒に紐解いていきましょう。

犯人はフライパンではなく「強火」というノイズ

最大の原因は、グリーンパンの性能が良すぎることにあります。

グリーンパンに使われている特許技術「サーモロン（セラミック）」は、従来のテフロン（フッ素樹脂）に比べて、熱伝導率が圧倒的に高いのが特徴です。

そのため、は無意識のうちにテフロンの感覚で強火でガンガン予熱して、煙が出たら食材を入れるという行動をとってしまいがちです。

この焦げた油が、目に見えない薄い膜（炭化膜）となってコーティングの上に張り付きます。

こうなると、あなたはツルツルのセラミックの上ではなく、ベタベタした焦げた油の上で料理をしていることになります。これが「くっつく」の正体です。

テフロンとは違う。「油」を馴染ませる儀式

「油なしでも焼ける」という謳い文句のフライパンに慣れすぎていませんか？テフロンが油なしで滑るのは、非常に強力なプラスチック（フッ素）で覆われているからです。

一方、グリーンパンは「天然由来のミネラル（砂）」でできています。プラスチックではないため、食材との間に少量の油という潤滑油を引くのが、本来の正しい使い方です。

グリーンパンを使うことは、手抜き調理から丁寧に料理をするスタイルへの転換点でもあります。油を嫌わずに、味方につけてください。

「すぐダメになる」は誤解？多くの人が寿命と勘違いする「ある原因」

「グリーンパンは寿命が短い」この口コミについて、包み隠さず正直にお答えします。

もし、あなたが「強火で使い続け、油を焦げ付かせる」という使い方をしてしまえば、残念ながら半年ほどで快適さは失われてしまうでしょう。

これは、強力な化学物質の力で強引に汚れを弾き飛ばすフッ素樹脂とは違い、天然素材のセラミックは「表面の汚れ（油の膜）」に対して非常に敏感だからです。

多くのユーザーが「寿命（コーティングが剥がれた）」だと思っているグリーンパンのほとんどは、実は「汚れが蓄積して、性能が隠れているだけ」です。

前述のとおり、表面が茶色っぽく変色したりザラザラしたりしているのは、コーティングが死んだのではなく、その上に「焦げた油の膜」が乗っかっている状態です。

次章以降で、そのメリットと、具体的な復活（汚れ落とし）の方法について詳しく解説します。

手間をかけてでも使いたい。グリーンパンが奏でる3つの快音（メリット）

「強火はダメ」「油は必須」。そんな制約があるなら、普通のテフロンパンの方が楽じゃない？と思うかもしれません。

それでも私がグリーンパンをすすめるのは、手間を上回る明確な理由があります。それは、日々の料理の中で感じる3つの「心地よい変化」です。

【嗅覚・心の快音】PFASフリーという「完全な安心」

最大のメリットは、やはり「有害物質0％」という圧倒的な安心感です。

グリーンパンは、PFOAやPFOSだけでなく、すべての有機フッ素化合物（PFAS）を一切使用していません。

もし調理中にうっかり空焚きをしてしまい、フライパンが高温（260℃以上）になったとしても、有毒なガスが発生することがないのです。

たとえば、インコや文鳥などの小鳥と暮らしている方。

鳥類は呼吸器が非常に特殊で、フッ素樹脂が過熱された際に発生するガスに対して敏感であることは、獣医学的にも広く知られています。

「愛するペットを守るために、私はキッチンの道具をすべて見直しました」という切実な声を、SNSなどで目にしたことはないでしょうか。

「今日の料理、有害物質が出てないかな？」という見えない不安（ノイズ）を脳内から完全に消去できること。

この精神的な安定こそが、私がグリーンパンを選んだ最大の理由です。

【味覚の快音】中火でジュワッ。遠赤外線効果の魔法

2つ目のメリットは、シンプルに「料理が美味しくなる」ことです。

セラミックコーティングには、加熱すると遠赤外線を放出する特性があります。これが食材の内側まで熱を素早く伝え、外側はカリッと、中はジューシーに仕上げてくれるのです。

テフロンパンだと、どうしても水分が出てベチャッとした仕上がりになりがちではありませんか？

ステーキやハンバーグも、お店のような香ばしい焼き目がつきます。

「火を弱めるだけで、料理の腕が上がった気がする」。そんな成功体験が、毎日のキッチンに立つモチベーションを高めてくれます。

【視覚の快音】キッチンに映える「機能美」と「所有欲」

最後は、理屈抜きの「見た目の良さ」です。

一般的なフライパンは黒やグレーの実用的なデザインが多いですが、グリーンパンは淡いピンクやブルー、木目のハンドルなど、インテリアとしても成立するデザインが豊富です。

洗い物が減るだけでなく、熱々のまま家族と食卓を囲める時間は、何とも言えない幸福感があります。