刃音録(はねろく)
刃音禄|切る 刻む 極める—道具の美学
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刃音(はね)の調理道具愛
『刃音録』運営者の刃音(はね)です。
料理と「最高の調理道具」をこよなく愛する私が、皆さんの料理を一つ上へと導く道具の選び方や使い方、そして料理の楽しみ方を日々発信しています。
「この包丁、本当に良いの?」「もっと料理が上手になりたい!」そんなあなたの疑問に、私の経験と知識でお応えします。
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